RESEP AYAM GORENG PENYET SPESIAL ENAK

Resep Ayam Goreng Penyet Spesial. Ayam goreng penyet merupakan sajian masakan khas nusantara yang sangat menggugah selera. Cara membuat ayam goreng penyet beserta sambal penyet yang enak memang cukup mudah, kita hanya mengolah ayam yang digoreng enak, gurih dan empuk kemudian dipenyet-penyetkan.

Bagi anda yang ingin mencoba membuat ayam goreng penyet sendiri yang enak dan gurih bersama lalapan mentimun, kemangi dan irisan tomat ditambah sambal akan terasa lebih nikmat anda bisa mencoba resep di bawah ini

Bahan- Bahan dan Bumbu Ayam Penyet :

• 1 ekor ayam dipotong jadi 4 bagian
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 3 cm lengkuas digeprek
• 3 cm jahe digeprek
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• garam secukupnya
• 1,5 liter air
• minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri sangrai
• 7 cm kunyit bakar

Bahan Sambal Ayam Penyet :

• 6 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 buah bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat besar
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt gula merah
• garam dan minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Penyet Sambal :

1. Rebus atau ungkep ayam dengan semua bumbu (bumbu halus dan bumbu lainnya) hingga airnya mengering dan menyerap angkat dan tiriskan
2. Goreng Ayam dengan minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan dari minyak.
3. Buat Sambal, goreng semua bahan sambal, cabe, bawang dan tomat hingga layu lalu ulek bahan tersebut beserta garam, gula merah dan terasi bakar hingga halus. 
4. Letakkan ayam goreng dalam ulekan di atas sambal sambil ditekan-tekan atau dipenyet menggunakan ulekannya sehingga sambal tercampur rata dan menyerap ke daging. Sajikan ayam goreng penyet dengan sambalnya beserta aneka lalapan.

Demikianlah beberapa tips membuat ayam penyet ala rumahan rasa restoran.

Related Posts:

Tweet